凉山州攀西绵阳南山国际学校规范管理 安全常抓
开学季到来，为保障广大师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园安定，根据《中华人民共和国食品卫生法》《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强学校食品安全规范化管理，确保新学期广大师生在校期间就餐的食品安全,为学生健康成长创设良好的条件。2022年2月16日上午8:30时，攀西绵阳南山国际学校结合食堂食品安全卫生管理以及食品加工操作规程，对食堂全体员工开展了综合培训，此次培训分三个模块进行。
一是德昌县市场监管局丁浩股长从基本风险点的防控、食堂操作规范要求、基本法规的学习、食堂分类使用餐具、色标分类使用、烹饪加工过程中的监督管理、食堂人员要定岗职责管理等方面进行了规范培训；
二是德昌县市场监管局温楚副局长从学校领导班子高度重视安全培训工作、注重学校食堂安全管理、要求学校落实岗位责任制，层层签定责任书，实行责任倒查制、培训所有员工必须清楚事故发生后的上报流程等方面进行了要求；
三是攀西绵阳南山国际学校总务主任从加强责任心，保证学校食堂与学生营养餐安全工作、培训《德昌县食堂食品操作规范手册》，从学校食堂从业人员实用操作规范、加工制作要求、食堂从业人员个人卫生习惯，必须做到的几点要求进行了落实。
此次培训更系统介绍了学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等，通俗易懂、可操作性强；以高度负责的精神、求真务实的态度，全力维护好学校的餐饮食品安全，营造一个安全健康的育人环境，是加强学校食堂从业人员培训的好教材。
在学习讨论中，与会人员结合本校食堂布局实际和自己在食堂管理、食品操作中的具体做法对照自身工作的要求进行了对比，对存在的问题进行了深刻反思，并就如何有效整改提出意见和建议。
食品安全重于泰山。经过此次培训，进一步增强了攀西绵阳南山国际学校食堂从业人员对食品安全意识和食品加工流程的规范操作，提升了学校食堂食品安全管理水平，从根本上保证学校食堂食品安全工作。
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